Se former pour mieux manger

La consommation d’une alimentation saine et équilibrée est l’une des choses les plus importantes que vous puissiez faire pour préserver votre santé. En fait, jusqu’à 80 % des maladies cardiovasculaires précoces et des accidents vasculaires cérébraux peuvent être évités grâce Lire la suite…

Par admin2343, il y a

Des tourtes à la mode anglaise

Noël sans mince pies est inimaginable. Pourquoi ? Les mince pies sont consommés dans le cadre d’un Noël britannique traditionnel depuis le 16ème siècle. Ils étaient alors composés d’un mélange de viandes épicées et sucrées, mais ils sont aujourd’hui couramment Lire la suite…

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De l’ail noir

Aliment de base de la cuisine asiatique depuis des siècles, l’ail noir – l’enfant fermenté de l’original bulbeux – est en train de devenir un habitué des paniers à provisions des gourmets britanniques. Clarissa Hyman explique pourquoi De quoi s’agit-il Lire la suite…

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Quand la cuisine devient de la chimie

La gastronomie a énormément changé ces dernières années. Récemment, j’ai eu l’occasion d’effectuer une session de cuisine, en plus de la gastronomie moléculaire. Ce qui était incroyable. La gastronomie moléculaire est certainement la discipline scientifique concernée par les transformations physiques Lire la suite…

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